Wild edible plants as potential antioxidants in vegetables oils

The effect of the addition of fruits of Rosa canina and Quercus ballota and leaves of Sanguisorba minor to sunflower, seed, and olive oils on lipid oxidation during the frying process was analyzed.The three underutilised edible plants increased the oxidative stability of the sunflower oil, since the malondialdehyde (MDA) content was significantly decreased with respect to values of the control sunflower oil after the heating process. However, in olive oil, the effect of these edible plants on decreasing the lipid peroxidation was only evident for the highest concentration, while in seed oil the addition of the edible plant showed a prooxidant effect.Thus, these wild edible plants could be used to enrich vegetable oils with low content of natural antioxidant, such as sunflower oil, and avoid or decrease the use of synthetic antioxidant

A new Phoenician location discovered in the Bay of Cádiz: El Cerro del Castillo, Chiclana

Los recientes hallazgos arqueológicos en el casco antiguo de Chiclana han aportado nuevos datos sobre la colonización fenicia en la bahía de Cádiz. El importante descubrimiento de un recinto fortificado, correspondiente al primer momento de la misma y de la creación de factorías en contexto peninsular, supone un avance significativo para el conocimiento de la organización territorial del momento y una nueva fuente de datos para la investigación arqueológica e histórica actual. El hecho de que ahora sean tres los enclaves fenicios existentes en la bahía: Cádiz, Chiclana y Doña Blanca (El Puerto de Santa María), permite una mejor interpretación de los textos griegos, que denominaban a esta zona “Gadeira” y al templo de “Melkart”, en Chiclana “puerta de Occidente”.The recent archeological findings in old uptown Chiclana have contributed new data about the Phoenician settlements in the Cádiz Bay. The important discovery of a fortified enclosure, in snchrony with the first Phoenician colonization and also with the creation of factories within the peninsular context, constitutes a significant advance in the present archaeological and historiacal research. The fact that we now have there Phoenician settlements in the Bay area, Cádiz, Chiclana and Doña Blanca, allows us a more accurate interpretation of the Greek text wich refered to this location as Gadeira and to the Melkart temple as the “gate to the West”

CONFIGURACIÓN DE LA ÉTICA CIUDADANA EN EL CORRIDO PROHIBIDO ANÁLISIS SEMIOTICO

Sobre mi tumba levanten Una cruz de marihuana No quiero llanto ni rezo, Tampoco tierra sagrada Que me entierren en la sierra Con leones de mi manada.     "Cruz de marihuana", corrido prohibido del grupo Exterminador. Compositor: José Alberto Sepúlveda El corrido prohibido como expresión cultural  Según Greimas, el mundo natural es "un conjunto de cualidades sensibles, dotado de una cierta organización"1. Es, además, el enunciado de la estructura profunda del universo construido por el sujeto humano y descifrable por él. En el mundo natural se ubican las prácticas semióticas y el discurso que predica de éstas puede manifestarse, de manera concreta, en un texto que, a su vez, es típicamente visto como un producto de las operaciones de producción. Este texto no puede considerarse sin tener presente a la situación de enunciación que lo origina y los aspectos específicos del actuar de la gente de la cultura en que nace y circula. El género musical denominado corrido prohibido o narco-corrido se puede considerar como un discurso ya dotado de "un proceso de significación a cargo de una enunciación"2 y que está vinculado a una situación de producción que es popularmente denominada "cultura traqueta", la cual posee una estética y una ética particular, susceptible de análisis a través de las prácticas semióticas con las que se enuncia. Del corrido, la semiótica puede estudiar cómo se organiza la textualidad verbal y proponer interpretantes falsables y más o menos complejos según la profundidad del análisis al que se recurra. Estas hipótesis interpretativas estarían sujetas a la organización interna del enunciado, a sus marcas de producción discursiva y al arbitraje mismo del texto. 

LECCIONES DE MUERTE PARA UNA CIUDADANÍA VITAL. El cementerio universal de Bucaramanga.

LECCIONES DE MUERTE PARA UNA CIUDADANÍA VITAL El cementerio universal de Bucaramanga RESUMEN El presente artículo pretende desenterrar las lecciones que sobre ciudadanía en tiempos globalizados pueden brindar las necrópolis, especialmente aquellas llamadas laicas o libres, con base en la premisa de que los cementerios son parte de la memoria urbana y ciudadana. La manera en que la administración pública local y los habitantes cuidan o no, muestra mucho de su identidad cultural y de su conciencia política. El escrito se desarrolla en tres partes. En la primera, se realiza una reseña histórica sobre el cementerio Universal de Bucaramanga hasta su reciente extinción. En la segunda, se analiza la importancia de los cementerios como memoria de las ciudades desde la perspectiva de la sociología y la semiótica. En la tercera parte, se formulan ejemplos y propuestas para convertir a los cementerios en patrimonio cultural y espacios activos para el ejercicio de la ciudadanía con calidad de vida. Palabras clave: cementerio, memoria, ciudadanía, patrimonio, desarrollo.   LESSONS OF DEATH FOR A DYNAMIC CITIZENSHIP Universal Cemetery of Bucaramanga ABSTRACT This article aims discovering the lessons cemeteries can provide about citizenship in a globalized era. The text is mainly concerned with lay or free cemeteries, based on the premise that cemeteries are part of urban history and citizenship. The way that local governments and residents take care of cemeteries portrays their cultural identity and political consciousness. The text is divided into three parts. In the first part, the reader will find a historical review of Bucaramanga’s Universal Cemetery. In the second part, the writer discusses the importance of cemeteries as memorials to the cities from the perspective of sociology and semiotics. In the third part, examples are offered and proposals are made to transform the cemeteries into cultural heritage and active spaces for the exercise of citizenship. Key words: cemetery, memory, citizenship, patrimony, development

The narcocorrido as an alternative narrative of the nation (Semiotic Approach)

El artículo aborda el tema de impacto cultural del narcotráfico desde una aproximación semiótica al análisis de los narcocorridos, género musical cuyas letras hacen referencia al mundo mafioso o traqueto.The article addresses the issue of the cultural impact of drug trafficking from a semiotic approach to the analysis of narcocorrido, a musical genre whose lyrics refer to the mafia or traqueto world

Historiographic profile: University students and sociopolitical reality

El presente artículo realiza una sistematización de los periodos de auge y decadencia del movimiento estudiantil y muestra cómo éste fue una expresión de las necesidades de los sectores medios urbanos para encontrar vías emergentes para la participación política e insertarse en las estructuras productivas del estado.The present article carries out a systematization of the periods of rise and fall of the student movement and shows how this was an expression of the needs of the urban middle sectors to find emerging ways for political participation and insert themselves into the productive structures of the state

Valores expresivos de la puntuación en los mensajes instantáneos de WhatsApp

This paper analyzes the pragmatic and discursive value of the punctuation marks used in WhatsApp through samples of real conversations. First, we reflect on the orthographic and the stylistic issues that determine the use of punctuation and we detail approaches have been made about punctuation in new technologies, as well as the conditions of enunciation of WhatsApp instant messages that can influence the punctuation selection. Finally, we analyze the expressive values ​​of the punctuation used in WhatsApp considering the age variable. Starting from the premise that there is a search for optimal relevance (Sperber and Wilson, 1986), we try to systematize changes in WhatsApp punctuation.En este trabajo se analiza el valor pragmático-discursivo de los signos de puntuación utilizados en WhatsApp a través de muestras de conversaciones reales. En primer lugar, se reflexiona sobre las cuestiones ortográficas y estilísticas que determinan el uso de la puntuación y se detallan las propuestas que se han hecho sobre la puntuación en las nuevas tecnologías, así como las condiciones de enunciación de los mensajes instantáneos en WhatsApp que pueden influir en la selección de la puntuación. Por último, se analizan los valores expresivos de la puntuación utilizada en WhatsApp teniendo en cuenta la variable de la edad. Partiendo de la premisa de que existe una búsqueda de la relevancia óptima (Sperber y Wilson, 1986), se trata de sistematizar los cambios que se están produciendo en la puntuación en WhatsApp

Liderazgo de la mujer hispanohablante en USA: en la política, en la empresa y en la academia

En 1948 la Asamblea General de Naciones Unidas proclama la Declaración Universal de Derechos Humanos6, ideal común por el que todos los pueblos y naciones deben esforzarse, para que los individuos e instituciones, inspirándose constantemente en ella, promuevan, mediante la enseñanza y la educación, el respeto a estos derechos y libertades, asegurando con medidas progresivas de carácter nacional e internacional, su reconocimiento y aplicación universales y efectivos. Dicho reconocimiento hacia la participación máxima de la mujer en igualdad de condiciones, expone implícitamente el espacio del liderazgo femenino internacional, a través de las medidas de derecho internacional. 2. SÍNTESIS El liderazgo de los hombres y mujeres contemporáneos de la Comunidad Hispana es una realidad patente en los Estados Unidos de América. En la presente investigación, se analizan los estudios de vida de 42 lideresas hispanohablantes en EE.UU.: en la política, la empresa y la academia, analizando la importancia en su liderazgo, del español como lengua de herencia, el inglés como segunda lengua, y la educación. La metodología aplicada en la obtención de resultados fue la encuesta personal a 21 de las lideresas a través de la plataforma Survey Monkey, y el estudio de documentos personales-oficiales de las 21 restantes. Los resultados obtenidos avalan la relevancia de las tres variables destacadas..